Dodać ubitą śmietankę i zmiksować. Na koniec wymieszać łyżką z malinami. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Wówczas wyłożyć łyżką całkowicie ostudzony mus malinowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (minimum ok. 3 - 4 godziny). Sernik na zimno z malinami. Z musem malinowym. Ten sernik z truskawkami na zimno robię od kilku już lat i jest pysznym deserem na gorące dni. Zawsze się udaje i wyśmienicie smakuje. Nie jest też zbyt pracochłonny, więc ten sernik przygotowuję zawsze, gdy tylko pojawią się pierwsze truskawki i przeważnie go w sezonie powtarzam ze dwa razy. Sernik na zimno, z czym dusza zapragnie. Wśród moich przepisów na serniki na zimno znajdziecie dużo receptur, które kuszą smakiem i różnorodnością. Są serniki z owocami, galaretkami, o smaku tiramisu czy snickersa, mocno czekoladowe i lekkie niczym puch. Są wśród nich ciasta na pieczonych spodach i takie, które nie wymagają Mieszamy z 3 łyżkami wrzątku – żelatyna powinna się szybko rozpuścić. Tak przygotowaną żelatynę mieszamy z musem truskawkowym. Truskawki wlewamy na sernik. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem, opcjonalnie, możemy udekorować sernik z mascarpone kremem z bitej śmietany i mascarpone. . Czas 60 minut Porcji 10 kcal : 230 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł. Czytaj dalej Ciasto z jabłkami Czas 40 minut Porcji 10 kcal : 360 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł. Ciasto z masą jabłkowo budyniową. Ciasto ciemne: jajka zmiksować z cukrem do białości. Mąkę wymieszać z proszkiem oraz kakao. Czytaj dalej Ciasto z masą jabłkowo budyniową Czas Wykonanie 30 minut Porcji 20 kcal : 275 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 stary zeszyt z przepisami natknęłam się na ciasto o ciekawej nazwie Salceson. Przypominam sobie, że w swoim czasie ten wypiek dość często cieszył się powodzeniem na naszym rodzinnym stole. Czytaj dalej Salceson – ciasto z jabłkami Czas Wykonanie 30 minut Porcji 4 kcal : 130 kalorii/100g Trudność średnie Koszt: do 25 mąkę z masłem, dodać jajka utarte z cukrem oraz cukrem waniliowym. Ciasto zagnieść i włożyć na pół godziny do lodówki. Czytaj dalej Ciasto wiśniowy sen Czas Wykonanie 45 minut Porcji 15 kcal : 290 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 na jabłecznik z kruszonką. Ciasto: mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i siekamy z masłem aż zrobi się kruszonka, dodajemy żółtka utarte z cukrem, ugniatamy jednolite ciasto… Czytaj dalej Jabłecznik z kruszonką Czas Wykonanie 45 minut Porcji 10 kcal : kalorii Trudność łatwe Koszt: do 25 zł Czytaj dalej Szarlotka na kruchym cieście Kiedy na przełomie stycznia i lutego w większości sklepów pojawiają się truskawki z importu, pomimo całej mojej miłości do zimy i śniegu oraz świadomości, w jak nienaturalnych warunkach są one hodowane, po prostu nie umiem przejść obok nich obojętnie. I chociaż wiem, że ich smak nie może równać się z naszymi, dojrzewającym w sierpniowym słońcu owocami, to jednak ten jakże pełen słońca zapach w środku zimy sprawia, że zaczynam tęsknić za wiosną i sięgam po co najmniej jedno opakowanie. Cóż, każdy ma swoje słabości. A ja mam słabość do truskawek:) Tym razem jednak posłużyły mi jedynie do dekoracji. Natomiast do warstwy, która znajduje się pośrodku sernika, użyłam naszych, polskich, zebranych latem i zamrożonych owoców. Jeśli i Wam marzy się lekki, delikatny i pachnący latem deser, zachęcam do wypróbowania przepisu :)Składniki na keksówkę o wymiarach dna 10x30 cmSpód:* ok 10-11 biszkoptów lady fingersWarstwa serowa (podaję składniki na 1 warstwę, a w sumie będą 2 takie warstwy):* 200 g naturalnego serka homogenizowanego* 200 ml śmietanki kremówki* 1 Śnieżka* 1,5 - 2 łyżki cukru pudru* 2 płaskie łyżeczki żelatyny* 70 ml wrzątkuWarstwa truskawkowa:* 250 - 300 g mrożonych truskawek* 1 galaretka truskawkowa* 300 ml wrzątkuDodatkowo:* świeże truskawki do dekoracji* opcjonalnie bezy do dekoracji Jeśli nie posiadacie keksówki z wyjmowanym dnem, należy wyłożyć ją folią spożywczą lub aluminiowa. Na spodzie keksówki układamy biszkopty. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i studzimy do temperatury pokojowej (od czasu do czasu należy ją zamieszać, aby nie osadziła się na dnie szklanki). Serek łączymy z kremówką, cukrem i Śnieżką. Ubijamy na najwyższych obrotach przez około 30 sekund, aż masa zgęstnieje, a następnie wlewamy do niej żelatynę i miksujemy jeszcze kilka sekund. Gotową masę natychmiast przekładamy na biszkopty, uszczelniamy nią boki formy i wstawiamy do lodówki na około godzinę. W czasie kiedy masa serowa zastyga galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wrzątki u studzimy ją do temperatury pokojowej. Zamrożone truskawki przekładamy na talerz, po około trzech kwadransach (kiedy delikatnie się rozmrożą) kroimy je na ćwiartki i układamy na masie serowej. Zalewamy je galaretką i ponownie sernik wstawiamy do lodówki. Po około godzinie przygotowujemy kolejną drugą warstwę serową (w taki sam sposób jak poprzednią), wykładamy na zastygniętą galaretkę, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki, na co najmniej z godziny. Przed podaniem wierzch sernika dekorujemy świeżymi truskawkami, listkami mięty lub bezami. Smacznego :) Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 1 Komentarz Lekki, kremowy, sernik na zimno z truskawkami i galaretką na biszkoptach. Sernik jest łatwy i szybki do przygotowania. Idealny na upały. Sernik można przygotować z innymi, wybranymi owocami sezonowymi. Składniki: Spód: ok. 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów (w wersji bezglutenowej: biszkoptów bezglutenowych np. Schär Savoiardi) Masa serowa: 750 g twarogu z wiaderka lub quarku 120 g cukru pudru 3 łyżeczki cukru waniliowego 1 łyżka soku z cytryny 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku 200 g słodkiej śmietany 30- 36% 250 g świeżych truskawek Dekoracja: 1 opakowanie galaretki truskawkowej ok. 200 g świeżych truskawek Sposób przygotowania: Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Na dnie formy wyłożyć biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno. Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu, ale w 400 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia. Przygotować masę serową. 250 g truskawek umyć, osuszyć i odszypułkować. Odstawić na bok. Śmietanę ubić na sztywno i wstawić do lodówki. Żelatynę przełożyć do garnka, dodać 5 łyżek zimnej wody i wymieszać. Pozostawić do napęcznienia na 5- 10 minut. Do miski przełożyć twaróg. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i sok z cytryny. Zmiksować na wysokich obrotach. Napęczniałą żelatynę podgrzać, mieszając łyżką, aż się rozpuści. (Nie doprowadzić do zagotowania, bo straci właściwości żelujące). Garnek z żelatyną ściągnąć z pieca i mieszając energicznie trzepaczką, dodać najpierw 3 łyżki masy serowej, a następnie połączyć z resztą. Następnie wmieszać delikatnie ubitą śmietanę. Część masy (ok. ⅓) wyłożyć na biszkopty, przykrywając je. Na masie ułożyć połówki truskawek i zalać resztą masy serowej. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę, aby masa stężała. Truskawki przeznaczone do dekoracji umyć, osuszyć i odszypułkować. Pokroić na grube plasterki i ułożyć je na stężałej masie serowej. Zalać lekko tężejącą galaretką. (Galaretkę można wstawić do lodówki, aby przyśpieszyć proces tężenia). Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin lub noc, aby stężało. Czas: Czas przygotowania: ok. 30 minut Czas oczekiwania: co najmniej 3 godziny Ilość porcji: ok. 12 Trudność: łatwa Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

ewa gotuje sernik na zimno z truskawkami